Bezelye filizleri, besinsel açıdan bir hazine gibidir. Olgun sebzelerden daha fazla ve daha konsantre besin içerirler. Güçlü antioksidanlara ve iltihap önleyici maddelere sahip oldukları için kanser, iltihap, diyabet gibi sağlık sorunlarıyla mücadelede yardımcı olurlar. Ayrıca yüksek miktarda protein ve lif içeriğiyle kan şekerini düzenlemeye yardımcı olurlar ve kötü kolestrol olan LDL’nin kandaki oranını azaltırlar.

Deniz ürünleriyle de harika bir uyum içindedirler. Tavada karides ile birlikte pişirildiğinde biraz sarımsak ve bezelye filiziyle muhteşem bir lezzet oluştururlar. Vejetaryen bir tarif isterseniz, kibrit çöpü şeklinde doğranmış zencefil ve ezilmiş sarımsak ile hızlıca pişirerek de harika bir yemek elde edebilirsiniz. Ayrıca sade kavrulmuş bezelye filizleri, et yemeklerinin lezzeti kadar muhteşem bir tat sunarlar.