Brokoli filizi, C ve K vitaminleri ile sülforafan gibi besleyici bileşenler içerir. Tamamen yetişmiş brokoli sebzelerine göre tahmini olarak en az 50 kat daha konsantre olan sülforafan içeriğiyle dikkat çeker. Hem sade olarak tüketilebilir hem de yemeklerde, salatalarda, sandviçlerde ve çorbalarında kullanılabilir. Bir tabak brokoli yemenin sağladığı mineral ve vitaminleri, bir tutam mikro filiz brokoliden almak mümkündür.